Quinua peruana, “Grano de oro” que va ganando el paladar del mundo
Quinua peruana, “Grano de oro” que va ganando el paladar del mundo Lic. Segundo Agustín Vergara Cobián Trujillo 2015 enlace de descarga
View ArticleLos haceres y saberes de la quinua
Cuando abordamos la problemática de la seguridad alimentaria en este mundo andino, encontramos en la matriz de cultivos y su aporte a la dieta tradicional un ajuste singular para las necesidades...
View ArticleCOCINANDO CON LO QUE TENEMOS
Autor: Severo Choque Apaza Fuente: Soluciones Prácticas Descargar PDF aquí
View ArticleArea andina de Chuquisaca: un enfoque alimentario y nutricional de la...
Analiza la situación de la población indígena del Departamento de Chuquisaca en Bolivia, las características geofisiográficas de su hábitat, destaca los recursos de que dispone, y sus características...
View ArticleRecetario Alli Allpachaw, Alli Miki (en tierra sana, comida sana)
Autor(es) Institucional(es):ADG El recetario es una combinación de recetas tradicionales y otras innovadoras, principalmente en base a productos nativos y ecológicos andinos, que han sido recogidas y...
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