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Tablas peruanas de composición de alimentos Centro Nacional de Alimentación y Nutrición Instituto Nacional de Salud 2009 link de descarga
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¿Cómo aprovechas los beneficios de la quinua en la alimentación de los niños? Mary Penny, Instituto de Investigación Nutricional 2013 enlace de descarga
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Nutritional and Functional Properties of Amaranth and Quinoa Ass.Prof.Dr. Regine Schönlechner 2013 enlace de descarga
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Aportes de la quinua a la seguridad alimentaria Luz Gómez Pando Universidad Nacional Agraria de La Molina enlace de descarga
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Sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha, usando el método directo y esponja y masa, en la elaboración de pan Gloria Joaquín Pascual Chagman , Zapata Huamán 2010 enlace de descarga
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Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013 Bazile D. et al. (Editores) FAO (Santiago de Chile) y CIRAD, (Montpellier, Francia) 2014 enlace de descargar
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La kiwicha en la cocina INIA- Dirección de Investigación Agraria Cusco, 2010 enlace de descarga
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Recetas y beneficios nutricionales de la “quínoa” COACEL: Corporación de Apoyo al Celiaco 23 de julio del 2010 enlace de descarga
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Quinua Ecuador: sabores desde la mitad del mundo Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca enlace de descarga  
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12 recetas nutritivas para una alimentación balanceada contra la anemia Programa Mundial de Alimentos, Repsol y Le Cordon Bleu enlace de descarga
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Quinua peruana, “Grano de oro” que va ganando el paladar del mundo Lic. Segundo Agustín Vergara Cobián Trujillo 2015 enlace de descarga
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Autor: MINSA-Perú Fuente: http://bvs.minsa.gob.pe/local/minsa/2604-1.pdf Descargar PDF aquí
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Autor: Laura Muñoz E., Cecilia Monteros J., Paulina Montesdeoca N. Fuente: http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/A%20COCINAR%20CON%20QUINUA%20(2).pdf Descargar PDF aquí
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Autor: Desconocido Fuente: http://www.conperumunich.de/LA_QUINUA_spanisch.pdf Descargar PDF aquí
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Autor: Programa Mundial de Alimentos Fuente: http://documents.wfp.org/stellent/groups/public/documents/liaison_offices/wfp256485.pdf Descargar PDF aquí
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Autor: PROYECTO QUINUA y apoyo de la GERENCIA DE PROGRAMAS DE SALUD INTEGRAL Fuente: http://saludpublica.bvsp.org.bo/cc/bo40.1/documentos/541.pdf Descargar PDF aquí
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Autor: MINAGRI Fuente: file:///C:/Users/Usuario/Desktop/ONG/QUINUA/PUBLICACIONES/Recetario%20AIQ%20New%20York.pdf Descargar PDF aquí
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Autor: Roberto Valdivia, et al. Fuente: http://www.condesan.org/portal/sites/default/files/publicaciones/archivos/manual_delquinua_parte1_1.pdf Descargar PDF aquí
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Pan de quinua en Paris Consulado General del Perú en Paris marzo 2015 enlace de descarga
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