Autor(es) Institucional(es):ADG El recetario es una combinación de recetas tradicionales y otras innovadoras, principalmente en base a productos nativos y ecológicos andinos, que han sido recogidas y actualizadas de una anterior publicación “Guía de platos nutritivos preparados por las familias campesinas en la sierra de Ancash”, elaborada el 2011 en la Fase I del proyecto [&hellip
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